Цикорий обыкновенный

Цикорий обыкновенный — многолетнее травянистое растение семейства Астровые. Стебель прямостоячий, ребристый, шероховатый, ветвистый, достигает 120 см в высоту. Корень веретенообразный, мясистый, длиной до 1,5 м, содержащий млечный сок.

Прикорневые листья собраны в розетку, перистонадрезанные, с зубчатым краем. Стеблевые листья очерёдные, сидячие, ланцетные, с широким основанием. Цветочные корзинки расположены одиночно или по 2–3 на верхушках ветвей и в пазухах листьев.

Цветки язычковые, обоеполые, голубого цвета, реже белые или розовые. Плод — призматическая семянка с коротким хохолком. Цветёт с июня по сентябрь, плоды созревают в августе–октябре.

Корни цикория содержат до 60% инулина, горький гликозид интибин, дубильные вещества, органические кислоты, пектин, белковые вещества, витамины группы B и аскорбиновую кислоту.

В надземной части обнаружены флавоноиды, кумарины, горечи, каротин, аскорбиновая кислота и млечный сок с горькими веществами (лактуцин, лактукопикрин). Цветки содержат гликозид цикориин.

Цикорий обладает выраженным желчегонным, мочегонным и лёгким седативным действием. Инулин, содержащийся в корнях, является природным пребиотиком, способствующим нормализации кишечной микрофлоры.

Препараты цикория стимулируют аппетит, улучшают пищеварение, оказывают противовоспалительное и антимикробное действие. Интибин усиливает секрецию желудочного сока и желчеотделение.

Экспериментально подтверждено сахароснижающее действие инулина, что делает цикорий полезным при сахарном диабете 2-го типа. Отвар корней также оказывает лёгкое жаропонижающее и общеукрепляющее действие.