Тыква обыкновенная

Тыква обыкновенная — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных с мощной стержневой корневой системой, проникающей на глубину до 1,5–2 м. Стебли стелющиеся или лазящие с помощью усиков, пятигранные, шершаво-волосистые, длиной до 5–10 м.

Листья очерёдные, крупные, на длинных черешках, сердцевидные, пятилопастные, с острыми лопастями и зубчатым краем, покрыты жёсткими волосками. Усики ветвистые, располагаются рядом с листьями.

Цветки однополые, однодомные, крупные, одиночные, жёлтые или оранжевые. Мужские цветки на длинных цветоножках, женские — на коротких. Венчик воронковидный, пятилопастной, диаметром 6–10 см. Плод — тыквина, разнообразной формы (шаровидная, овальная, цилиндрическая), массой от 2 до 50 кг. Мякоть оранжевая, волокнистая. Семена многочисленные, плоские, эллиптические, длиной 1–3 см, в белой оболочке. Цветёт в июне–июле, плоды созревают в августе–октябре.

Семена тыквы содержат жирное масло (до 40–50%), в состав которого входят ненасыщенные жирные кислоты — линолевая, олеиновая, пальмитиновая. Белки составляют до 25–30%, включая аминокислоту кукурбитин, обладающую антигельминтным действием.

В семенах обнаружены фитостерины (дельта-7-стерин, бета-ситостерол), каротиноиды, токоферолы (витамин Е), витамины группы В, минеральные вещества — цинк (до 8 мг/100 г), магний, железо, фосфор, селен. Мякоть плодов богата каротиноидами (бета-каротин, лютеин), пектиновыми веществами, сахарами (до 8%), витаминами С, В1, В2, РР, калием.

Семена тыквы являются признанным антигельминтным средством. Аминокислота кукурбитин парализует гладкую мускулатуру плоских и круглых гельминтов, не оказывая при этом токсического действия на организм человека. Препараты семян тыквы применяются при тениидозах и как альтернатива экстракту мужского папоротника.

Масло семян тыквы (тыквеол) обладает гепатопротекторным, желчегонным, противовоспалительным и антиоксидантным действием. Фитостерины масла нормализуют липидный обмен и оказывают положительное влияние при доброкачественной гиперплазии предстательной железы.

Мякоть тыквы обладает мочегонным, мягким слабительным и желчегонным действием. Пектины способствуют выведению холестерина и токсинов из организма. Каротиноиды мякоти обеспечивают антиоксидантную защиту и полезны для зрения.