
Мате парагвайский (Ilex paraguariensis) - вечнозеленое дерево Южной Америки, листья которого служат сырьем для напитка мате с кофеином и полифенолами.
Листья содержат кофеин, теобромин, хлорогеновые кислоты, флавоноиды, сапонины и минеральные вещества.
Используется как тонизирующий напиток при сонливости, снижении концентрации и усталости; чувствительным людям может усиливать тревожность.