Stevia rebaudiana
Другие названия: Стевия медовая, Медовая трава, Двулистник сладкий
Stevia rebaudiana
Fitopedia
Стевия (Stevia rebaudiana) — лекарственное растение семейства Астровые. Основные свойства: антибактериальное, противовоспалительное. Показания в фитотерапии: колит, ожирение, сахарный диабет. Используемые части — листья; лекарственные формы — настой, порошок, сироп.
Коротко
Применение
Колит
Колит — воспаление слизистой оболочки толстой кишки, которое может быть острым, вызванным инфекцией или отравлением, или хроническим, связанным с длительным раздражением кишечника, аутоиммунными процессами или нарушением его кровоснабжения. К хроническим формам относят, в частности, язвенный колит — отдельное серьёзное заболевание, требующее наблюдения гастроэнтеролога. Типичные жалобы — схваткообразная боль в животе, чаще внизу и по бокам, вздутие, урчание, неустойчивый стул: то запор, то понос, иногда с примесью слизи. При выраженном воспалении возможны ложные позывы к дефекации, общее недомогание и снижение аппетита, а боль часто немного стихает после дефекации. Острый колит нередко вызван кишечной инфекцией или пищевым отравлением, хронический может развиться из-за длительного приёма антибиотиков, нарушенного питания с избытком жирной и острой пищи, хронического стресса или дисбаланса кишечной микрофлоры. При язвенном колите и болезни Крона в основе лежит сбой иммунной системы, из-за которого воспаление то стихает, то возвращается снова без явной внешней причины. Гастроэнтеролог уточняет причину колита с помощью анализов и, при необходимости, колоноскопии, после чего подбирает диету и лекарства. Плакун-траву иволистную традиционно применяли при расстройствах пищеварения и поносе благодаря вяжущим свойствам, но при частых болях в животе, крови в стуле или длительном нарушении стула нужно обследование, а не только травяные отвары.
Ожирение
Ожирение — хроническое состояние, при котором в организме накапливается избыточное количество жировой ткани, создающее нагрузку на сердце, суставы, дыхательную и эндокринную системы. Диагноз обычно ставят по индексу массы тела и объёму талии, но само по себе число на весах говорит не так много, как то, где именно располагается жир и как он влияет на обмен веществ. Помимо увеличения веса, ожирение заметно снижает выносливость: появляется одышка при небольшой нагрузке, быстрая утомляемость, потливость, боли в коленях и пояснице, нередко храп и проблемы со сном. Со временем повышается риск повышенного давления, нарушений углеводного обмена и заболеваний суставов. В основе почти всегда лежит длительный дисбаланс между потреблением и расходом энергии, но на него накладываются и другие факторы — малоподвижный образ жизни, особенности пищевого поведения, нарушения сна, некоторые эндокринные заболевания, приём отдельных лекарств и наследственная предрасположенность к накоплению жира. Основа коррекции веса — изменение питания и физической активности под контролем врача или диетолога, а при показаниях — медикаментозное или хирургическое лечение. Фитотерапия здесь может быть лишь вспомогательным средством: фукус пузырчатый иногда используют как источник йода для поддержки щитовидной железы, а гарцинию камбоджийскую — как компонент сборов для снижения аппетита, хотя доказательная база у таких средств скромная. Морозник кавказский при этом токсичен и требует крайней осторожности в дозировке. Перед использованием любых трав для снижения веса стоит посоветоваться с врачом, особенно при сопутствующих заболеваниях.
Сахарный диабет
Сахарный диабет — хроническое нарушение обмена веществ, при котором в крови стойко повышается уровень глюкозы из-за недостаточной выработки инсулина поджелудочной железой или снижения чувствительности тканей к этому гормону. Различают два основных типа заболевания, отличающихся по механизму развития, возрасту начала и подходам к лечению. Классические проявления — постоянная жажда, учащённое мочеиспускание, немотивированная слабость и утомляемость, а также медленное заживление ран, зуд кожи и колебания веса. Первый тип чаще проявляется резко в молодом возрасте, второй нередко развивается постепенно и годами протекает почти незаметно. Диабет первого типа связан с аутоиммунным поражением клеток, вырабатывающих инсулин, тогда как второй тип формируется на фоне избыточного веса, малоподвижного образа жизни, наследственной предрасположенности и возрастных изменений обмена веществ. Лечение требует постоянного контроля уровня глюкозы и подбирается врачом-эндокринологом: инсулинотерапия при первом типе, сахароснижающие препараты и коррекция образа жизни при втором. Из растений в качестве вспомогательного средства при лёгких нарушениях обмена углеводов традиционно рассматривают лист шелковицы белой, козлятник восточный и стевию медовую как замену сахару. Ни одно растительное средство не заменяет инсулин и назначенные врачом препараты, а самостоятельная коррекция дозировок опасна для жизни.
Возможна перекрёстная аллергия с другими астровыми
Стевия может снижать артериальное давление
Растение
Стевия — многолетнее травянистое растение или полукустарник семейства астровых высотой 60–80 см с мочковатой корневой системой. Стебли прямостоячие, слабоодревесневающие у основания, ветвистые, опушённые короткими волосками, округлые или слабоугловатые.
Листья супротивные, простые, короткочерешковые, продолговато-ланцетные или лопатчатые, длиной 3–7 см и шириной 1–1,5 см, с тупозубчатым краем в верхней половине, с тремя жилками, опушённые с обеих сторон. На вкус листья интенсивно сладкие.
Соцветия — мелкие корзинки диаметром 5–7 мм, собранные в рыхлые щитковидные метёлки на верхушках побегов. Обёртка из 5 листочков. Цветки трубчатые, белые или бледно-кремовые, обоеполые, по 5 в корзинке. Плод — веретеновидная семянка с хохолком. Цветёт в июле–сентябре, плоды созревают в августе–октябре. Семена мелкие, часто стерильные, всхожесть низкая.
Листья стевии содержат дитерпеновые гликозиды (стевиолгликозиды, 8–15% от сухой массы), основными из которых являются стевиозид (5–10%) и ребаудиозид А (2–4%). Сладость стевиозида в 250–300 раз превышает сладость сахарозы, а ребаудиозида А — в 350–450 раз, при этом их калорийность практически равна нулю.
Помимо стевиолгликозидов, листья содержат флавоноиды (рутин, кверцитрин, авикулярин), хлорогеновую и кофейную кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, витамины (С, группы В, бета-каротин), минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор, цинк, хром), аминокислоты, водорастворимые полисахариды.
Стевия прежде всего ценится как природный бескалорийный подсластитель. Стевиолгликозиды не расщепляются пищеварительными ферментами человека и не вызывают повышения уровня глюкозы в крови, что делает их безопасной альтернативой сахару при сахарном диабете и ожирении.
Экспериментальные и клинические исследования показали, что экстракт стевии обладает гипогликемическим действием — улучшает толерантность к глюкозе и повышает чувствительность тканей к инсулину. Выявлено умеренное гипотензивное действие при систематическом приёме.
Флавоноиды и полифенолы стевии проявляют антиоксидантное и противовоспалительное действие. Имеются данные о противомикробной активности экстрактов в отношении ряда патогенных бактерий. Стевиолгликозиды не обладают кариесогенным действием и не ферментируются бактериями полости рта, что полезно для здоровья зубов.
Справка
Стевия применяется при следующих заболеваниях: Колит, Ожирение, Сахарный диабет. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Противопоказания: Аллергия на растения семейства астровых, Гипотония, Индивидуальная непереносимость. Применение без консультации со специалистом может быть опасно.
В лечебных целях используются: листья.
Сроки заготовки: листья: июль — сентябрь.