Куркума длинная

Куркума длинная — многолетнее травянистое растение семейства имбирных высотой 60–100 см. Корневище мощное, клубневидное, разветвлённое, с многочисленными цилиндрическими боковыми ответвлениями. На разрезе интенсивно-оранжевого или ярко-жёлтого цвета с характерным ароматным запахом и горьковато-жгучим вкусом.

Листья прикорневые, крупные, длиной 60–100 см, шириной 10–20 см, продолговато-ланцетные, суженные к обоим концам, цельнокрайные, на длинных влагалищных черешках. Листовые влагалища образуют ложный стебель.

Цветонос выходит из центра листовой розетки, несёт на верхушке густое колосовидное соцветие длиной 15–25 см. Прицветники нижние — зелёные, верхние — розовые или фиолетовые, без цветков в пазухах. Цветки трубчатые, жёлтые, с трёхлопастным отгибом. Плоды образуются крайне редко. Цветёт в июле–августе.

Корневища куркумы содержат куркуминоиды (3–5%), главным из которых является куркумин (диферулоилметан), а также деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин. Куркумин — полифенол ярко-жёлтого цвета, обусловливающий окраску корневища и определяющий основную фармакологическую активность.

Эфирное масло (2–7%) содержит сесквитерпеновые соединения — ар-турмерон, альфа-турмерон, бета-турмерон, зингиберен, куркумен. Корневища содержат также крахмал (до 45%), жирные масла, сахара, смолы, витамины (С, К, В1, В2, В3), минеральные вещества (калий, железо, марганец, цинк).

Куркумин является одним из наиболее изучаемых природных соединений в современной медицине. Обладает мощным противовоспалительным действием, сопоставимым с нестероидными противовоспалительными препаратами, за счёт ингибирования транскрипционного фактора NF-kB и подавления синтеза циклооксигеназы-2 и провоспалительных цитокинов.

Куркума обладает выраженными антиоксидантными свойствами, нейтрализуя свободные радикалы и активируя собственные антиоксидантные ферменты организма. Гепатопротекторное действие проявляется в стимуляции желчеобразования и желчевыделения, защите гепатоцитов от токсических повреждений.

Клинические исследования подтверждают эффективность куркумина при остеоартрите, метаболическом синдроме, дислипидемии, депрессии. Основным ограничением является низкая биодоступность куркумина при пероральном приёме, что решается совместным применением с пиперином чёрного перца или использованием мицеллярных и липосомальных форм.