
Чесночница черешковая (Alliaria petiolata) - лесное и сорное растение с чесночным запахом листьев. Молодая зелень используется как пищевое витаминное и ароматическое сырье.
Листья содержат глюкозинолаты, эфирномасличные сернистые соединения, витамин C, флавоноиды и минеральные соли.
Используется как весенняя зелень при снижении аппетита, сезонной слабости, пищевых перегрузках и частых простудах.