Alliaria petiolata
Семейство
Капустные
Используемые части
Листья, Трава (надземная часть)
Ареал
Европа, Европейская часть России +2
Галерея
2 фото
Alliaria petiolata
Fitopedia
Чесночница черешковая (Alliaria petiolata) - лесное и сорное растение с чесночным запахом листьев. Молодая зелень используется как пищевое витаминное и ароматическое сырье.
Листья содержат глюкозинолаты, эфирномасличные сернистые соединения, витамин C, флавоноиды и минеральные соли.
Используется как весенняя зелень при снижении аппетита, сезонной слабости, пищевых перегрузках и частых простудах.