Черёмуха обыкновенная

Черёмуха обыкновенная — листопадное дерево или крупный кустарник семейства розоцветных высотой 2–15 (до 18) м с удлинённой густой кроной. Кора стволов чёрно-серая, матовая, с рассеянными беловатыми чечевичками, при повреждении издаёт характерный горько-миндальный запах. Молодые побеги оливково-бурые или красновато-вишнёвые, голые, блестящие.

Листья очерёдные, на коротких черешках с двумя железками у основания пластинки. Пластинка эллиптическая или обратнояйцевидная, длиной 6–12 см, заострённая, с мелкопильчатым краем, тонкая, тёмно-зелёная сверху, сизоватая снизу, голая или с редким опушением по жилкам.

Цветки белые, душистые, пятичленные, на цветоножках, собраны в густые поникающие кисти длиной 8–12 см. Чашелистики и лепестки по пять, тычинок около двадцати, пестик один. Плод — шаровидная костянка диаметром 7–10 мм, чёрная, блестящая, с сильно вяжущей сладковатой мякотью и округлой косточкой. Цветёт в мае–июне, плоды созревают в июле–августе.

Плоды черёмухи содержат дубильные вещества (до 15%), преимущественно конденсированного типа, органические кислоты (яблочная, лимонная), сахара (до 5%), пектиновые вещества, антоцианы (цианидин-3-глюкозид, цианидин-3-рутинозид), флавоноиды, аскорбиновую кислоту, фитонциды.

Кора, листья и особенно семена содержат цианогенный гликозид амигдалин, который при ферментативном расщеплении высвобождает синильную кислоту (что определяет токсичность при неправильном применении). Листья содержат аскорбиновую кислоту (до 200 мг/100 г), рутин, антоцианы, эфирное масло. Цветки содержат эфирное масло, горькое миндальное масло, рутин, кверцетин, фитонциды с сильным бактерицидным действием.

Плоды черёмухи обладают выраженным вяжущим действием, обусловленным высоким содержанием дубильных веществ. Отвар плодов применяется как закрепляющее средство при поносах, энтероколитах, диспепсиях. Дубильные вещества образуют защитную плёнку на слизистой оболочке кишечника, уменьшая воспаление и нормализуя перистальтику.

Черёмуха обладает мощным фитонцидным действием: её летучие вещества убивают бактерии, грибы, насекомых. Водный настой цветков используется как противовоспалительное средство для промывания глаз при конъюнктивитах. Кора проявляет потогонное и мочегонное действие.

Антоцианы и флавоноиды обеспечивают капилляроукрепляющее и антиоксидантное действие. Пектины способствуют выведению тяжёлых металлов и токсинов. Настой листьев применяется наружно при фурункулёзе, дерматитах, а также для полосканий при стоматитах и воспалениях дёсен.